シュー・ア・ラ・クレームとシュー・ショコラ

どちらがお好み？

シンプルに見えますが、実は結構な工程で作られているんですよね。

canonのシューは、生地にクッキーを乗せて焼いています
クッキーシューというやつですね。
ショコラの方は乗せるクッキーもチョコクッキーです

中のクリームは、生クリームとカスタードクリームを軽く合わせたデュプロマット
ショコラはもちろん、デュプロマットにチョコレートを混ぜています

カスタードクリームも、新鮮な卵の黄身と北海道産の牛乳をひたすらお鍋で混ぜながら炊いていきます
バニラは、世界で2番目の生産量を誇るインドネシア産のバニラビーンズを使用
爽やかな香りの嫌味のないバニラです

絶妙なバランスで混ぜ込んだそれぞれのクリームをお楽しみください

シュー・ショコラは、冬季限定ですので、今だけのお楽しみです