いちごのこだわり

今日は野菜ソムリエのイベントで、いちごの勉強会に参加してきました。

いちごの品種は どんどん増えて最近では、340種程のいちごが日本中で作られているそうです。

いちごの名産地としては、栃木県や、静岡、九州地方などが多く、品種も数もたくさん出回っていますね。

その中で、今回は地元近畿のいちごに目を向けてみようという事で。
この5種を食べ比べ。

この5種だけでもかなりの個性

カノンのいちごは、メインは奈良の高級品種、古都華を使用しています。
古都華の中でも厳選されたいちごを入荷しています。

この6つのいちごの中でもやはり、香り、味の濃厚爽やかなどは群を抜いていました。

でも、少し気になるいちごもあって、うた乃という三重県産のいちごは、程よく落ち着いた安定の美味しさ
見た目がとても綺麗です。
サイズがあまり大きくならないらしいのですが、何かのきっかけでまた、使ってみたいなと思いました。

今日は、ありませんでしたが、カノンでも時々出している、和歌山のまりひめも、とてもおすすめのイチゴです。
入荷困難ですが、あまりんという埼玉のいちごも食べて欲しいいちごです。
今後、そんないちごが入荷できましたら、
カノンで、タルトや、ショートケーキ、
カフェのパフェに使いたいと思っています。

Instagramなどで、ご案内いたしますので、
お楽しみに

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